7434 Mezőcsokonya, Petőfi u. 26
+36 (82) 820 443
+36 (82) 820 443
info@biofa.hu

Receptek > Főzőautomata > Levesek

Vissza

Bazsalikomos, tejfölös pulykamell filé (fogyókúrázóknak is)

Hozzávalók (4 személyre)

3 evőkanál olívaolaj

2 fej vöröshagyma megtisztítva, apró kockára vágva

2 teáskanálnyi édes, csemege paprikakrém (Pirosarany) vagy helyette 2 púpozott teáskanálnyi édes, őrölt pirospaprika

4-5 gerezd péppé zúzott fokhagyma

Egy csokor friss bazsalikom, apróra vágva (helyette 2 csapott evőkanál szárított bazsalikom)

1 mokkáskanál őrölt feketebors

6 szelet pulykamellfilé, kb. 1 cm vastagságúra vágva (ez körülbelül 500-600 gr pulykamellnek felel meg)

1 teáskanál só

¼ mérőcsésze száraz tokaji Furmint, vagy ugyanannyi sima víz

 

A behabaráshoz:

1 púpozott evőkanál zabpehelyliszt

2 dl tejföl

 

Tegyük a 3 evőkanál olajat, a vöröshagymakockát, a csemege Pirosarany paprikakrémet (vagy hiányában a őrölt édes pirospaprikát), a péppé zúzott fokhagymát, az apróra vágott bazsalikomot és az őrölt borsot a főzőautomata belső edényébe. Kavarjuk jól össze egy fakanállal.

A pulykamell szeleteket finoman sózzuk meg mindkét oldalán (ha nem Pirosaranyat használunk, hanem őrölt pirospaprikát, akkor toldjuk meg a teáskanálnyi sóadagot még egy ½ teáskanál sóval, mivel a paprikakrém sós, tehát pótolni kell kissé a sót, ha őrölt paprikát használunk).

Helyezzük a hússzeleteket a zöldségalapra. Öntsük rá a ¼ mérőcsésze száraz tokajit vagy helyette vizet.

Tegyük az automatára a fedőt, válasszuk ki a menüből a RICE COOKING programot (ez elégséges a bébipulykánál – boltokban ez kapható – mivel gyenge a húsa). Figyeljünk oda, hogy a fedő tetején lévő nagy, fekete színű biztonsági szelep zárt (Closed) pozícióban legyen! Ha lejár a program (kb. 10 perc), kapcsoljuk ki az automatát a START/CANCEL gombbal.

Fordítsuk el a fedőn lévő fekete biztonsági szelepet nyitott pozícióba, hogy a felesleges gőz távozzon az edényből. Csak ha már nincs nyomás a fazékban, akkor tudjuk kinyitni a fedőt.

Nézzük meg, megfelelő-e a hús puhasága (általában igen, de ez egyéni ízlésként eltérhet). Ha nem találjuk saját ízlésünk szerint egészen puhának, egyszerűen tegyük vissza a fedőt és indítsuk el újból ugyanúgy a RICE COOKING programot. Ha lejár, most már bizonyosan megfelelően puha lesz a hús.

 

Egy kis tálkába szórjuk bele az evőkanálnyi zabpehely lisztet (megfelel a sima fehér liszt is), keverjük simára a tejföllel. A hússzaftjából merjünk rá a műanyag kanállal vagy két kanálnyit, ezzel is keverjük jól el, majd öntsük az egészet vissza a hússzeletekre. Finoman keverjük össze egy fakanállal, hogy a húst jól ellepje a tejfölös habarás. FEDŐ NÉLKÜL válasszuk ki a menüből a RICE COOKING programot és indítsuk el a START/CANCEL gombbal. Rotyogtassuk össze a húst a tejfölös habarással (kb. 2-3 perc), kapcsoljuk ki az automatát a STAT/CANCEL gombbal.

A tejfölös pulykaszelet tálalásra kész.

Adjunk mellé köretnek rizst, tavasszal kínáljunk hozzá friss fejessalátát.

2010-04-24 15:15